Extraction (extrakcia)

Krátky popis:
Proces, pri ktorom horúca voda prechádza cez mletú kávu na výrobu espressa. Kľúčový pre profil a silu chuti.

Dlhý popis:
Extrakcia je kľúčový proces pri výrobe espressa, pri ktorom teplá voda prechádza cez mletú kávu. Dĺžka, teplota a tlak pri extrakcii sú rozhodujúce pre konečnú chuť a silu kávy. Správne nastavenie týchto faktorov je nevyhnutné pre výrobu kvalitného espressa.