Over-Extraction

Krátky popis:
Dochádza, keď je káva extrahovaná príliš dlho, čo vedie k horkým chuťám. Správna veľkosť mletia a čas extrakcie sú kľúčové pre prevenciu.

Dlhý popis:
Over-extraction nastáva, keď voda príliš dlho prechádza cez mletú kávu, čo vedie k vylúhovaniu horkých a nežiaducich látok. Tento jav môže spôsobiť, že finálne espresso bude horké a nepríjemné. Správna kontrola času extrakcie, teploty a veľkosti mletia je kľúčová k prevencii tohto problému.